立夏吃三瓜，健康有说法

“春争日，夏争时”，立夏快来了。老话说“无病三分虚”，这时候人总觉得浑身没劲儿、吃饭没胃口、爱犯困。初夏燥热，脾胃虚、湿气重都可能找上门。今儿咱就说说老祖宗留下的“立夏吃三瓜”。

第一瓜：角瓜——补水又瘦身

角瓜啥样？北方叫西葫芦，南方叫白瓜。它翠绿水灵，圆滚滚像胖娃娃胳膊，切开瓤子雪白透亮，汁水多。挑的时候选表皮发亮、摁着硬挺的。有啥宝贝？它是“维生素C炸弹”，含量比苹果高3倍，还有葫芦素、纤维素，能治夏天烧烤积食。中医说它性凉味甘，能“利水消肿”。咋吃带劲？清炒角瓜片，备料后角瓜片撒盐腌5分钟攥干水分再炒。热锅凉油爆香蒜末，大火颠勺30秒，淋生抽、香油，撒小米辣出锅。搭配糙米饭，刮油效果好。

第二瓜：菜瓜——解暑降三高

菜瓜啥来头？长得像放大版黄瓜，表皮青白带细纹，切开瓤子透亮。老辈叫“生瓜”，南方人爱蘸酱生吃。藏着啥秘密？钾含量是香蕉2倍，夏天出汗多吃它防抽筋、降血压。中医说它“清热生津”。咋吃过瘾？洋葱香菜凉拌菜瓜丝，菜瓜丝撒白糖腌10分钟冲水攥干去苦。灵魂酱汁一拌，脆嫩酸辣。当减脂晚餐吃，热量低。

第三瓜：苦瓜——降火又美颜

苦瓜啥脾气？长得皱巴巴像癞蛤蟆皮，切开红籽白瓤苦。它是“天然胰岛素”，糖友常吃稳血糖。藏着啥绝活？苦瓜素、维生素B1含量高，是“脂肪杀手”。中医讲它“清心明目”。咋吃不遭罪？苦瓜煎鸡蛋，苦瓜处理后和鸡蛋等一起煎，蘸泰式甜辣酱口感升级。

额外小贴士

角瓜隔夜别吃，硝酸盐含量会飙升。菜瓜脾胃虚寒的少吃。苦瓜经期女性、孕妇别贪嘴。三瓜轮着吃，营养均衡。您看，立夏三瓜都是宝贝，吃对了比保健品还好。下班就去买瓜照着做，全家抢着吃。老祖宗智慧靠谱！